胃食道逆流飲食吃什麼？如何緩解？飲食與改善方法攻略

胃食道逆流飲食吃什麼好？胃食道逆流飲食禁忌大公開！本文告訴你胃食道逆流不能吃什麼、胃食道逆流吃什麼緩解才有效。搭配4大胃食道逆流飲食原則和4招緩解方法，解決你的腸胃困擾！

目錄

• 一、為什麼會胃食道逆流？胃食道逆流飲食吃什麼很重要
• （一）胃食道逆流原因 
• （二）胃食道逆流症狀 
• 二、胃食道逆流吃什麼緩解？胃食道逆流飲食原則看這裡
• （一）胃食道逆流怎麼吃？把握4大飲食守則！ 
• （二）胃食道逆流吃什麼？胃食道逆流食物吃這些！
• （三）胃食道逆流可以喝什麼？
• 三、胃食道逆流不能吃什麼？胃食道逆流飲食禁忌公開！
• （一）胃食道逆流不可以吃什麼？
• （二）胃食道逆流不可以喝什麼？ 
• 四、胃食道逆流怎麼辦？胃食道逆流緊急處理與用藥
• 五、胃食道逆流會自己好嗎？
• 六、平時有腸胃困擾嗎？推薦溫食初腸胃保健食品給你

一、為什麼會胃食道逆流？胃食道逆流飲食吃什麼很重要

由於現代人生活節奏快，不少人都有飲食習慣不良而導致胃食道逆流的毛病。所謂的胃食道逆流（Gastroesophageal Reflux Disease，GERD），即是胃部的胃酸過多，往上逆流至食道、咽喉、口腔等部位，而引起不適。究竟為什麼會胃食道逆流？胃食道逆流症狀有哪些？我們帶你一起來了解！

（一）胃食道逆流原因

你以為腸胃不好的人才會胃食道逆流嗎？實際上，胃食道逆流的成因眾多，但與生活和飲食習慣最相關：

• 生活因素：久坐少動、肥胖、吸菸、喝酒。
• 飲食因素：常吃辛辣刺激的食物、甜食、高油脂食物、酸性物質如檸檬或柑橘，或常喝咖啡、茶、碳酸及酒精飲料等。
• 藥物因素：長期服用鎮靜劑、氣喘藥、高血壓藥物等慢性病治療藥物，可能降低下食道括約肌的壓力，造成胃食道逆流。
   

（二）胃食道逆流症狀

至於胃食道逆流症狀有哪些？如有出現以下症狀，都可能是由胃食道逆流所引起：

• 胃酸逆流，口腔有酸水 
• 溢赤酸、火燒心，​​胸口有灼熱感
• 胸悶、胸痛、呼吸困難
• 噁心、想吐
• 聲音沙啞
• 慢性咳嗽
• 非心因性胸痛
• 耳鳴、中耳炎
• 口臭、牙齦發炎、蛀牙

胃食道逆流初期症狀主要是胃酸逆流導致食道侵蝕、胸口燒灼，接著胃食道逆流症狀想吐、胃食道逆流症狀胸悶、胃食道逆流症狀胸痛都是常見症狀，但當胃食道逆流的頻率增加，很可能刺激食道黏膜，造成喉嚨慢性發炎、潰瘍等嚴重胃食道逆流症狀，甚至增加食道癌的風險，因而平時就要多留意自身是否有相關病徵，做好飲食與生活管理。

二、胃食道逆流吃什麼緩解？胃食道逆流飲食原則看這裡

（一）胃食道逆流怎麼吃？把握4大飲食守則！ 

胃食道逆流通常起因於不良的飲食習慣，想預防或改善還須從調整飲食做起。但胃酸逆流吃什麼，以及怎麼吃才對？以下整理出胃食道逆流的4大飲食原則，幫助你減輕消化系統的負擔，降低胃食道逆流的發生率！

• 食物攝取：多吃具有足夠營養，但纖維含量低、好消化的食物。
• 食材烹調：秉持低油、低糖原則，並以水煮、清蒸等方式烹煮為優先，維持口味清淡，盡量避免刺激性飲食。
• 進食順序：先吃蛋白質類，再吃蔬菜類，最後吃澱粉類，就可避免刺激胃壁分泌大量胃酸而往食道逆流。而如果餐中要配湯，建議飯前先喝，或飯後再喝湯，盡量保持「乾濕分離」原則，避免增加胃部飽脹壓力或刺激胃酸分泌，影響腸胃消化。
• 飲食習慣：用餐時避免狼吞虎嚥，或邊說邊吃。同時，每餐定時定量，只吃到7~8分飽即可，避免暴飲暴食，睡前2~3小時不要再進食或吃宵夜。

（二）胃食道逆流吃什麼？胃食道逆流食物吃這些！

了解了胃食道逆流的飲食原則後，那麼胃酸過多吃什麼食物好？胃食道逆流可以吃麵包嗎？胃食道逆流飲食吃什麼水果？以下是胃食道逆流菜單建議：

• 蔬菜類：葉菜類蔬菜、黃瓜、高麗菜、秋葵、蘆筍。
• 豆類：豆腐、豆乾、豆皮。
• 蛋類：蒸蛋、水煮蛋、茶葉蛋。
• 魚肉類：白肉魚、牛肉、羊肉、里肌肉、去皮雞肉、蝦、蛤蠣。
• 水果：蘋果、香蕉、芭樂、木瓜、桃子、梨子、香瓜、酪梨。
• 全穀雜糧類：馬鈴薯、山藥、蓮藕、南瓜、菇類、紅藜、燕麥、饅頭、吐司、全麥麵包。
• 香辛料：鹽、蔥、薑、香菜、醬油。

不少上班族、外食族會問，胃食道逆流早餐吃什麼好？建議可以吃白饅頭夾蛋，或以全麥麵包取代鬆軟的菠蘿麵包、肉鬆麵包等。

（三）胃食道逆流可以喝什麼？

至於胃食道逆流能喝什麼？建議選擇低糖分、低酸度以及無咖啡因的飲品，以免導致胃食道逆流症狀變得更嚴重：

• 豆類：無糖豆漿。
• 茶類：無糖紅茶、洋甘菊茶等花草茶。
• 蔬果汁：蘋果汁、芭樂汁、蘆筍汁、胡蘿蔔汁等。

另外，若是已經出現胃食道逆流，可喝溫開水幫助稀釋胃酸，避免胃酸過度刺激食道而造成不適，或喝杏仁茶、無糖薑茶緩解胃食道逆流。若有感覺喉嚨卡卡或嘴巴有苦味，也可用小蘇打水漱口，中和降低咽喉的酸度、避免食道受傷。

三、胃食道逆流不能吃什麼？胃食道逆流飲食禁忌公開！

（一）胃食道逆流不可以吃什麼？

不論是長期有胃食道逆流症狀，胃不好或經常胃痛的人，想預防胃食道逆流，建議最好少吃「酸、甜、油、辛辣」這4種食物類型，以免過度刺激胃黏膜、促進胃酸分泌，進而引發胃酸逆流或使得灼熱感加劇。而具體來說，胃食道逆流應該遠離哪些食物？快看以下的飲食禁忌！

• 蔬菜類：竹筍、芹菜、牛蒡等，高纖維或粗纖維的蔬菜。
• 豆類：臭豆腐、百頁豆腐、甜豆花、豆包。
• 蛋類：煎蛋、烘蛋、歐姆蛋。
• 魚肉類：香腸、培根、臘肉、五花肉、鹹魚。
• 水果類：柑橘、柳橙、金桔、葡萄柚、百香果、奇異果、檸檬、柚子、番茄、鳳梨、釋迦等，口感酸澀或甜度高的水果，以及相關蜜餞製品。
• 全穀雜糧類：油飯、糯米、水煎包。
• 香辛料：黑胡椒、辣椒、洋蔥、大蒜、薄荷等。另外，沙茶醬、咖哩粉等調味品也建議少吃。
• 甜點與零食：巧克力、冰淇淋、奶昔、布丁、煉乳等，以及甜甜圈、蛋糕等各式精緻甜品。
• 油炸物：洋芋片、炸雞、雞塊、薯條、披薩，以及高鹽高糖、辛辣刺激的麻辣鍋。

上述食物都是吃下肚後，因需要更多時間消化，容易延長胃排空的時間，造成胃酸過度分泌而導致胃脹氣與胃食道逆流等症狀。

（二）胃食道逆流不可以喝什麼？ 

至於胃食道逆流不建議喝哪些飲品？

首要忌諱的是全脂牛奶，因富含鈣質與脂肪，容易刺激胃酸過度分泌，導致胃酸逆流。而常聽到能補充好菌的優酪乳，因添加過多色素、香料、糖分等調味品，也不適合胃食道逆流、腸躁症患者飲用。

其他像是碳酸飲料、酒、咖啡、濃茶、養樂多等含咖啡因、高甜的飲品，因為會對胃部造成強烈刺激、導致食道括約肌鬆弛等，增加胃食道逆流的機率，同樣建議少喝為妙。

四、胃食道逆流怎麼辦？胃食道逆流緊急處理與用藥

如果半夜胃食道逆流怎麼辦？有哪些方法能幫助舒緩胃食道逆流症狀？當胃食道逆流突然發生時，許多人會想到要吃胃藥，但除了求助藥物外，還有以下4種較溫和不傷身的處理方法：

• 做腹式呼吸：當空氣吸入肺部時，能使橫隔膜收縮，幫助食道賁門夾緊，避免胃酸繼續逆流。
• 改為站姿：如果是躺著或坐著，可改為站姿，減少下食道括約肌的壓力，胃酸就較較不易逆流。
• 嚼無糖口香糖：能促進唾液分泌、中和食道胃酸，舒緩胃食道逆流的不適感。
• 喝少量溫開水或低脂牛奶：有助於稀釋胃酸，緩解胃酸逆流對咽喉的刺激。

至於胃食道逆流吃什麼藥？常見胃藥包括氫離子幫浦阻斷劑、第二型組織胺接受器阻斷劑、海藻酸、黏膜附著保護劑、制酸劑、胃腸蠕動劑、神經感受性調節劑等，能降低胃液酸度或分泌量，以及避免胃酸逆流時造成灼熱不適。

如果胃食道逆流嚴重到要吃成藥，須經由醫師評估開立處方籤。同時，不建議長期吃胃藥。服用藥物雖然能快速緩解胃食道逆流症狀，但若是平時沒有改善飲食習慣，胃食道逆流仍可能復發。

簡單來說，養成規律的飲食習慣與健康的生活型態，包括三餐規律、減少刺激性飲食、細嚼慢嚥、餐後不要立即平躺或趴著、戒除菸酒與熬夜，並且多運動、維持良好體態等，才是預防胃食道逆流的根本之道！

五、胃食道逆流會自己好嗎？

那胃食道逆流會自癒嗎？無論是脹氣或胃食道逆流，這些腸胃道疾病多半與個人的飲食、生活息息相關，只要維持良好的飲食習慣與生活型態，普遍來說，胃食道逆流恢復時間約2週就會自行緩解。但若是改善用餐習慣、排除生活不良嗜好後，仍有食道灼熱、火燒心、吞嚥困難等症狀，可能不只是胃食道逆流而已，食道恐怕已經發炎，須盡快就醫檢查。

而胃食道逆流治療多久會好？一般來說，典型或輕微的胃食道逆流症狀，用藥8週後就會有明顯改善；若是出現食道發炎、受損現象，則可能須做進一步的胃鏡檢查，並配合療程，花費更多的治療時間。

六、平時有腸胃困擾嗎？推薦溫食初腸胃保健食品給你

你是否因為上班忙碌就時常隨便吃，或從來都不按時吃飯，因此容易打嗝、脹氣、溢酸，甚至有腹部脹痛、火燒心等問題呢？當心可能是胃食道逆流已找上你！

如有胃食道逆流症狀，除了要重新檢視與調整自己的飲食習慣外，平時也可以靠保健食品幫你養胃。想找優質的腸胃保健食品推薦「溫食初」的產品，替你從日常守護腸胃。