胃食道逆流飲食吃什麼?如何緩解?飲食與改善方法攻略

胃食道逆流飲食吃什麼好?胃食道逆流飲食禁忌大公開!本文告訴你胃食道逆流不能吃什麼、胃食道逆流吃什麼緩解才有效。搭配4大胃食道逆流飲食原則和4招緩解方法,解決你的腸胃困擾!

目錄

 

一、為什麼會胃食道逆流?胃食道逆流飲食吃什麼很重要

由於現代人生活節奏快,不少人都有飲食習慣不良而導致胃食道逆流的毛病。所謂的胃食道逆流(Gastroesophageal Reflux Disease,GERD),即是胃部的胃酸過多,往上逆流至食道、咽喉、口腔等部位,而引起不適。究竟為什麼會胃食道逆流?胃食道逆流症狀有哪些?我們帶你一起來了解!

(一)胃食道逆流原因

你以為腸胃不好的人才會胃食道逆流嗎?實際上,胃食道逆流的成因眾多,但與生活和飲食習慣最相關:

  • 生活因素:久坐少動、肥胖、吸菸、喝酒。
  • 飲食因素:常吃辛辣刺激的食物、甜食、高油脂食物、酸性物質如檸檬或柑橘,或常喝咖啡、茶、碳酸及酒精飲料等。
  • 藥物因素:長期服用鎮靜劑、氣喘藥、高血壓藥物等慢性病治療藥物,可能降低下食道括約肌的壓力,造成胃食道逆流。
     

(二)胃食道逆流症狀

至於胃食道逆流症狀有哪些?如有出現以下症狀,都可能是由胃食道逆流所引起:

胃食道逆流常見症狀

  • 胃酸逆流,口腔有酸水 
  • 溢赤酸、火燒心,​​胸口有灼熱感
  • 胸悶、胸痛、呼吸困難
  • 噁心、想吐
  • 聲音沙啞
  • 慢性咳嗽
  • 非心因性胸痛
  • 耳鳴、中耳炎
  • 口臭、牙齦發炎、蛀牙

 

胃食道逆流初期症狀主要是胃酸逆流導致食道侵蝕、胸口燒灼,接著胃食道逆流症狀想吐、胃食道逆流症狀胸悶、胃食道逆流症狀胸痛都是常見症狀,但當胃食道逆流的頻率增加,很可能刺激食道黏膜,造成喉嚨慢性發炎、潰瘍等嚴重胃食道逆流症狀,甚至增加食道癌的風險,因而平時就要多留意自身是否有相關病徵,做好飲食與生活管理。

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二、胃食道逆流吃什麼緩解?胃食道逆流飲食原則看這裡

(一)胃食道逆流怎麼吃?把握4大飲食守則! 

胃食道逆流通常起因於不良的飲食習慣,想預防或改善還須從調整飲食做起。但胃酸逆流吃什麼,以及怎麼吃才對?以下整理出胃食道逆流的4大飲食原則,幫助你減輕消化系統的負擔,降低胃食道逆流的發生率!

胃食道逆流怎麼吃?必遵守4大飲食原則!

  • 食物攝取:多吃具有足夠營養,但纖維含量低、好消化的食物。
  • 食材烹調:秉持低油、低糖原則,並以水煮、清蒸等方式烹煮為優先,維持口味清淡,盡量避免刺激性飲食。
  • 進食順序:先吃蛋白質類,再吃蔬菜類,最後吃澱粉類,就可避免刺激胃壁分泌大量胃酸而往食道逆流。而如果餐中要配湯,建議飯前先喝,或飯後再喝湯,盡量保持「乾濕分離」原則,避免增加胃部飽脹壓力或刺激胃酸分泌,影響腸胃消化。
  • 飲食習慣:用餐時避免狼吞虎嚥,或邊說邊吃。同時,每餐定時定量,只吃到7~8分飽即可,避免暴飲暴食,睡前2~3小時不要再進食或吃宵夜。

 

(二)胃食道逆流吃什麼?胃食道逆流食物吃這些!

了解了胃食道逆流的飲食原則後,那麼胃酸過多吃什麼食物好?胃食道逆流可以吃麵包嗎?胃食道逆流飲食吃什麼水果?以下是胃食道逆流菜單建議:

  • 蔬菜類:葉菜類蔬菜、黃瓜、高麗菜、秋葵、蘆筍。
  • 豆類:豆腐、豆乾、豆皮。
  • 蛋類:蒸蛋、水煮蛋、茶葉蛋。
  • 魚肉類:白肉魚、牛肉、羊肉、里肌肉、去皮雞肉、蝦、蛤蠣。
  • 水果:蘋果、香蕉、芭樂、木瓜、桃子、梨子、香瓜、酪梨。
  • 全穀雜糧類:馬鈴薯、山藥、蓮藕、南瓜、菇類、紅藜、燕麥、饅頭、吐司、全麥麵包。
  • 香辛料:鹽、蔥、薑、香菜、醬油。

 

不少上班族、外食族會問,胃食道逆流早餐吃什麼好?建議可以吃白饅頭夾蛋,或以全麥麵包取代鬆軟的菠蘿麵包、肉鬆麵包等。

(三)胃食道逆流可以喝什麼?

至於胃食道逆流能喝什麼?建議選擇低糖分、低酸度以及無咖啡因的飲品,以免導致胃食道逆流症狀變得更嚴重:

  • 豆類:無糖豆漿。
  • 茶類:無糖紅茶、洋甘菊茶等花草茶。
  • 蔬果汁:蘋果汁、芭樂汁、蘆筍汁、胡蘿蔔汁等。

 

另外,若是已經出現胃食道逆流,可喝溫開水幫助稀釋胃酸,避免胃酸過度刺激食道而造成不適,或喝杏仁茶、無糖薑茶緩解胃食道逆流。若有感覺喉嚨卡卡或嘴巴有苦味,也可用小蘇打水漱口,中和降低咽喉的酸度、避免食道受傷。

三、胃食道逆流不能吃什麼?胃食道逆流飲食禁忌公開!

(一)胃食道逆流不可以吃什麼?

不論是長期有胃食道逆流症狀,胃不好或經常胃痛的人,想預防胃食道逆流,建議最好少吃「酸、甜、油、辛辣」這4種食物類型,以免過度刺激胃黏膜、促進胃酸分泌,進而引發胃酸逆流或使得灼熱感加劇。而具體來說,胃食道逆流應該遠離哪些食物?快看以下的飲食禁忌!

  • 蔬菜類:竹筍、芹菜、牛蒡等,高纖維或粗纖維的蔬菜。
  • 豆類:臭豆腐、百頁豆腐、甜豆花、豆包。
  • 蛋類:煎蛋、烘蛋、歐姆蛋。
  • 魚肉類:香腸、培根、臘肉、五花肉、鹹魚。
  • 水果類:柑橘、柳橙、金桔、葡萄柚、百香果、奇異果、檸檬、柚子、番茄、鳳梨、釋迦等,口感酸澀或甜度高的水果,以及相關蜜餞製品。
  • 全穀雜糧類:油飯、糯米、水煎包。
  • 香辛料:黑胡椒、辣椒、洋蔥、大蒜、薄荷等。另外,沙茶醬、咖哩粉等調味品也建議少吃。
  • 甜點與零食:巧克力、冰淇淋、奶昔、布丁、煉乳等,以及甜甜圈、蛋糕等各式精緻甜品。
  • 油炸物:洋芋片、炸雞、雞塊、薯條、披薩,以及高鹽高糖、辛辣刺激的麻辣鍋。

 

上述食物都是吃下肚後,因需要更多時間消化,容易延長胃排空的時間,造成胃酸過度分泌而導致胃脹氣與胃食道逆流等症狀。

(二)胃食道逆流不可以喝什麼? 

至於胃食道逆流不建議喝哪些飲品?

首要忌諱的是全脂牛奶,因富含鈣質與脂肪,容易刺激胃酸過度分泌,導致胃酸逆流。而常聽到能補充好菌的優酪乳,因添加過多色素、香料、糖分等調味品,也不適合胃食道逆流、腸躁症患者飲用。

其他像是碳酸飲料、酒、咖啡、濃茶、養樂多等含咖啡因、高甜的飲品,因為會對胃部造成強烈刺激、導致食道括約肌鬆弛等,增加胃食道逆流的機率,同樣建議少喝為妙。

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四、胃食道逆流怎麼辦?胃食道逆流緊急處理與用藥

如果半夜胃食道逆流怎麼辦?有哪些方法能幫助舒緩胃食道逆流症狀?當胃食道逆流突然發生時,許多人會想到要吃胃藥,但除了求助藥物外,還有以下4種較溫和不傷身的處理方法:

胃食道逆流怎麼辦?4招教你緩解!

  • 做腹式呼吸:當空氣吸入肺部時,能使橫隔膜收縮,幫助食道賁門夾緊,避免胃酸繼續逆流。
  • 改為站姿:如果是躺著或坐著,可改為站姿,減少下食道括約肌的壓力,胃酸就較較不易逆流。
  • 嚼無糖口香糖:能促進唾液分泌、中和食道胃酸,舒緩胃食道逆流的不適感。
  • 喝少量溫開水或低脂牛奶:有助於稀釋胃酸,緩解胃酸逆流對咽喉的刺激。

 

至於胃食道逆流吃什麼藥?常見胃藥包括氫離子幫浦阻斷劑、第二型組織胺接受器阻斷劑、海藻酸、黏膜附著保護劑、制酸劑、胃腸蠕動劑、神經感受性調節劑等,能降低胃液酸度或分泌量,以及避免胃酸逆流時造成灼熱不適。

如果胃食道逆流嚴重到要吃成藥,須經由醫師評估開立處方籤。同時,不建議長期吃胃藥。服用藥物雖然能快速緩解胃食道逆流症狀,但若是平時沒有改善飲食習慣,胃食道逆流仍可能復發。

簡單來說,養成規律的飲食習慣與健康的生活型態,包括三餐規律、減少刺激性飲食、細嚼慢嚥、餐後不要立即平躺或趴著、戒除菸酒與熬夜,並且多運動、維持良好體態等,才是預防胃食道逆流的根本之道!

 

五、胃食道逆流會自己好嗎?

那胃食道逆流會自癒嗎?無論是脹氣或胃食道逆流,這些腸胃道疾病多半與個人的飲食、生活息息相關,只要維持良好的飲食習慣與生活型態,普遍來說,胃食道逆流恢復時間約2週就會自行緩解。但若是改善用餐習慣、排除生活不良嗜好後,仍有食道灼熱、火燒心、吞嚥困難等症狀,可能不只是胃食道逆流而已,食道恐怕已經發炎,須盡快就醫檢查。

而胃食道逆流治療多久會好?一般來說,典型或輕微的胃食道逆流症狀,用藥8週後就會有明顯改善;若是出現食道發炎、受損現象,則可能須做進一步的胃鏡檢查,並配合療程,花費更多的治療時間。

六、平時有腸胃困擾嗎?推薦溫食初腸胃保健食品給你

你是否因為上班忙碌就時常隨便吃,或從來都不按時吃飯,因此容易打嗝、脹氣、溢酸,甚至有腹部脹痛、火燒心等問題呢?當心可能是胃食道逆流已找上你!

如有胃食道逆流症狀,除了要重新檢視與調整自己的飲食習慣外,平時也可以靠保健食品幫你養胃。想找優質的腸胃保健食品推薦「溫食初」的產品,替你從日常守護腸胃。

 

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