腸胃炎吃什麼？腸胃炎不能吃什麼？腸胃炎飲食全攻略！

腸胃炎吃什麼可以止瀉？腸胃炎可以吃什麼？腸胃炎可以喝什麼？本文將分享腸胃炎的飲食推薦，包括急性腸胃炎可以吃什麼補充營養、腸胃型感冒吃什麼比較好消化以及腸胃炎不能吃什麼，並在文末推薦腸胃的日常保養食品！

目錄

• 一、什麼是腸胃炎？腸胃炎吃什麼？掌握腸胃炎飲食3原則！
• （一）為什麼會得腸胃炎？
• （二）腸胃炎有哪些症狀？
• （三）腸胃炎怎麼吃才好得快？
• 二、腸胃炎可以吃什麼？腸胃炎飲食菜單看這裡！
• （一）腸胃炎能吃什麼？腸胃炎食譜有這些！
• （二）腸胃炎可以喝什麼？
• 三、腸胃炎不能吃什麼？高油、高糖、辛辣食物為大忌！
• 四、腸胃炎剛好可以吃什麼？吃益生菌有幫助嗎？
• 五、腸胃保健食品吃什麼好？讓溫食初幫你把關腸胃道健康！

一、什麼是腸胃炎？腸胃炎吃什麼？掌握腸胃炎飲食3原則！

（一）為什麼會得腸胃炎？

了解腸胃炎可以吃什麼前，我們先來認識何謂腸胃炎？為什麼會得腸胃炎？

腸胃炎種類主要分為病毒型腸胃炎與細菌型腸胃炎兩種。

細菌性腸胃炎

通常因爲吃了不乾淨的食物，由細菌感染而引起，常見的細菌種類包括：腸炎弧菌（受海鮮、生食感染）、出血性大腸桿菌（受不乾淨的水、牛肉、牛奶等感染）、金黃色葡萄球菌（受肉類、乳製品、雞蛋、麵包等感染）、沙門氏菌（受生雞蛋、肉類、乳製品等感染）、肉毒桿菌（受肉類、豆類製品、保存不當的各類食物感染）。

病毒性腸胃炎

顧名思義是由病毒所引起，又稱腸胃型感冒，常見的病毒種類包括：輪狀病毒（由食物不潔導致，或經由飛沫、接觸傳染）、星狀病毒（通過不乾淨的食物、水，或共用餐具等因素傳染）、諾羅病毒（以受生鮮海產感染為主）。

想預防腸胃炎，平時應養成以下良好生活習慣：

• 餐前、如廁後要勤洗手。
• 不要吃生食，食材務必煮熟，用砧板切食物時也要將生、熟食分開。
• 飲用水須煮沸。
• 食物一定要冷藏，但也不能久放不吃。
• 餐具務必清洗乾淨。
• 若家中有蟑螂、老鼠、蒼蠅，因容易成為病毒傳播途徑，應積極消滅。

（二）腸胃炎有哪些症狀？

許多人誤解拉肚子就是腸胃炎，但實際上腸胃炎不一定會出現腹瀉，或是只有輕微腹瀉，伴隨嘔吐、發燒等其他病症。究竟怎麼判斷腸胃炎？腸胃的典型症狀有哪些呢？

一般常見的腸胃炎症狀包括：腹部絞痛、腹脹、腹瀉、噁心、嘔吐，及合併頭痛、發燒、發冷、全身虛弱等，但根據個人體質和患病程度，每個人的症狀可能不同；若是較嚴重的腸胃炎，則可能出現高燒、糞便帶有血絲或黏液等症狀。

其中，以細菌性腸胃炎的症狀較嚴重，可能導致腸胃出血、腸穿孔，甚至腹膜炎等併發症，若未經妥善處置，有可能造成脫水或死亡，有出現類似症狀的民眾務必多加留意。

（三）腸胃炎怎麼吃才好得快？

如果是已經得到腸胃炎，代表你的腸胃正處於虛弱、敏感的狀態，此時飲食上應把握以下3大飲食重點，才能盡快恢復腸胃消化機能和身體健康！

1. 腸胃炎喝水量要足

由於罹患腸胃炎容易引起嘔吐、拉肚子等症狀，建議多喝水，將嚴重流失的水分補回來，避免脫水再引起器官受損，或引發休克、昏迷等嚴重情況。

症狀較嚴重的成人也可考慮運動飲料，幫身體補充電解質，避免電解質失衡。但喝之前記得要用溫水兌開，且勿攝取過多糖分，以免刺激胃部反而會導致不適。

2. 腸胃炎清淡食物為首選

當腸胃發炎時會變得較為敏感，吃進任何刺激的食物都可能導致腹瀉，因此建議維持清淡、溫和飲食，避免攝入高油、高糖、高鹽、煎炒、油炸、過度調味或辛辣的食物，以免刺激腸胃，加重腹瀉情況。

同時，應盡量避免生食，或吃下纖維過多、不易消化的食物；或者容易引起脹氣的乳製品，還有咖啡因、酒精等，在腸胃炎期間也最好暫時別吃。

但還是要留意攝取足夠的營養，才能幫助腸胃道細胞修復，使病情好得更快，不過如果沒有胃口，也不要勉強自己吃東西，以免加重腸胃的負擔。

3. 腸胃炎少量多餐為佳

若是腸胃炎情況嚴重，可以暫時空腹不吃、讓腸胃得到適當休息。

而要恢復飲食，由於腸胃炎患者容易一吃東西就不舒服，腸胃細胞受損後也會導致消化、吸收效率降低，因此建議初期以少量多餐為原則，若症狀改善或食慾恢復再逐漸增加份量，才能既補充身體所需養分、加速康復速度，同時減輕腸道負擔、避免病情加重。

一般來說，只要多喝水、多休息及控制飲食，腸胃炎多會在數天內痊癒。

二、腸胃炎可以吃什麼？腸胃炎飲食菜單看這裡！

（一）腸胃炎能吃什麼？腸胃炎食譜有這些！

許多民眾關心，如果是得急性腸胃炎可以吃什麼？腸胃型感冒吃什麼？過去許多醫師建議腸胃炎患者吃稀飯或白吐司，因此常讓人誤會，腸胃炎只能吃這兩樣食物才不會拉肚子，實際上，只要是容易消化、不刺激腸胃的食物，腸胃炎患者都可以食用。

若是不曉得急性腸胃炎吃什麼好，急性腸胃炎飲食／腸胃型感冒飲食建議如下：白飯、稀飯、白麵包、吐司、饅頭、清蒸魚肉、蒸馬鈴薯、清湯麵、蘇打餅乾、切塊的雞肉。

此外，有人會問腸胃炎可以吃的蔬果種類有哪些？可以吃蛋嗎？以下也帶你來看！

✨ 腸胃炎可以吃什麼水果？

富含維他命C且好消化的香蕉、蘋果、奇異果都是不錯的選擇，可以增強免疫力，或富含果膠、可幫助緩解腹瀉的芭樂，也適合腸胃期間食用。

​​✨ 腸胃炎可以吃什麼菜？

建議吃去除梗、莖後的蔬菜嫩葉，纖維質地較細，較不易造成腸胃負擔。

✨ 腸胃炎可以吃什麼粥？

可以吃單純的白粥，或是添加肉類的瘦肉粥、魚肉粥等，能額外補充鋅和蛋白質，幫助提升免疫力。

✨ 腸胃炎可以吃蛋嗎？

可以，只是料理方式必須清淡，如蒸蛋或水煮蛋。

（二）腸胃炎可以喝什麼？

腸胃炎運動飲料、白開水是飲品首選，能幫助補充水分與電解質，或者薑茶、薄荷茶也能抗發炎、緩解噁心與嘔吐，幫助減輕消化不良等症狀。

至於腸胃炎可以喝的果汁與湯類有以下：

✨ 腸胃炎可以喝什麼果汁？

可以喝高鉀且濾掉粗糙纖維的果汁，如蘋果汁、橘子汁、楊桃汁等。

✨ 腸胃炎可以喝什麼湯？

基本上好消化吸收的米湯、蛋花湯皆可。

三、腸胃炎不能吃什麼？高油、高糖、辛辣食物為大忌！

了解了腸胃炎適合攝入的食物種類後，那麼急性腸胃炎不能吃什麼？腸子發炎不能吃什麼？腸胃炎不能喝什麼？如同前面所述，腸胃炎期間因腸胃較敏感，應避免任何高油、高糖、高鹽、煎炒、油炸或辛辣的食物，包括以下：

• 高油：鹹酥雞、披薩、炸雞等炸物及速食。
• 高糖：糕餅、蛋糕、糖果、冰淇淋等。
• 高鹽：燒烤、火鍋湯、加工食品等。
• 高纖：鳳梨、芹菜、竹筍等，以及各類蔬菜莖梗也可能因纖維粗糙，刺激腸胃而引起不適。
• 乳製品：牛奶、調味乳、優酪乳等。
• 刺激性調味料：辣椒、蒜頭、蔥、芥末等。
• 咖啡因飲品：咖啡、茶、可樂等。

四、腸胃炎剛好可以吃什麼？吃益生菌有幫助嗎？

除了以上的飲食選擇，也有民眾會問，腸胃炎建議補充益生菌嗎？腸胃炎益生菌吃了有幫助嗎？

許多人應該聽過，益生菌可幫助緩解腹瀉，因此認為腸胃炎造成的腹瀉可以透過吃益生菌改善，然而由於引起腹瀉的原因眾多，益生菌的作用較偏向是在腸道發炎而破損、受壞菌入侵時，能幫助抑制壞菌生長，促使腸道細胞修復，而改善腹瀉症狀、調整排便。但並非每種益生菌都能舒緩腹瀉，民眾在選用時可先諮詢專業醫師。

至於市售常見益生元產品，則是可以提供益生菌營養、營造良好的益菌繁殖環境。

五、腸胃保健食品吃什麼好？讓溫食初幫你把關腸胃道健康！

長期胃部不舒服、時不時就得急性腸胃炎嗎？那你一定要多留意！因為長期慢性感染幽門桿菌等壞菌，很可能增加癌症發生的機率。想擺脫馬桶召喚、在日常守護好腸胃健康，須從調整腸道細菌叢生態做起，當腸道好菌變多，自然能提升免疫力，帶給你滿滿元氣！

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• 真材實料：添加牛初乳（含有初乳蛋白以及乳鐵蛋白）、可溶性膳食纖維／難消化麥芽糊精、半乳寡糖。
• 雙重成分更有力：添加膳食纖維跟半乳寡糖，讓體內好菌頭好壯壯。
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• 成分單純：不額外添加其他菌種來跟體內的好菌競爭，守護腸道好菌。